فراسودمند کیانا صنعت

غذاهای فراسودمند (Functional Foods) غذاهایی دارای ظاهری مشابه با غذاهای متداول هستند و در برنامه غذایی روزانه مصرف می شوند. شواهد علمی معتبر موجود، موید این است که این غذاها افزون بر ارزش تغذیه ای پایه، دست کم دارای یک خاصیت مشخص و به اثبات رسیده ارتقا سلامت، پیشگیری کننده و کاهش دهنده بیماری هستند، مانند غذاهای غنی شده با ویتامین ها و املاح، فرآورده های غذایی پروبیوتیک و غذاهای حاوی مواد موثر، غذاهای فرمول بندی شده، مکمل های غذایی.

مرحله جدایی ناپذیری که علم مواد غذایی فراسودمند برای شناسایی غذاهای فراسودمند استفاده می کند، تعیین ترکیب های زیست فعال غذایی است که بر سلامت مفید تاثیر می گذارد. ترکیبات زیست فعال، مواد غذایی پایه و اساس همه غذاهای فراسودمند هستند و از منابع مختلفی مانند گیاهان، قارچ ها و حیوانات می آیند.

امروزه تمرکز علوم پزشکی از درمان به جلوگیری از بروز بیماری ها تغییر یافته و در نتیجه استفاده از غذاهای فراسودمند که هدف از مصرف آنها افزایش دوران سلامتی است و نه افزایش دوران زندگی، رونق یافته است.